作为一名无私奉献的老师,常常要写一份优秀的教案,教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。那么大家知道正规的教案是怎么写的吗?下面是我精心整理的大班科学活动—一样的我们教案,欢迎大家分享。
大班科学活动—一样的我们教案1活动目标:
1、通过观察记录,发现生活中相同或相似的物品。
2、感受复制与人们生活的密切关系。
活动准备:
1、每人收集同种三件以上的相同物品。
2、每人一张记录表。
3、植物叶子。
一个相同形状的雪花片和一个不同形状的雪花片。
活动过程:
一、他们一个样儿。
1、请幼儿把积木玩具放在桌子上,互相观察比较这些积木是否一个样儿,说说它们是怎么做的一个样的。
2、请幼儿说说这些积木各有什么特点?
3、你在那里看到过一模一样的东西。(矿泉水、报纸、书、巧克力等)分别是什么工厂生产的?
4、为什么人们要把东西做的一模一样。
二、寻找复制品。
1、把东西做的一模一样的过程,叫做复制。你们能找出活动室里哪些东西是复制品吗?
2、引导幼儿寻找活动室内一模一样的东西。
3、请幼儿互相交流自己的发现。
4、我们一个小小的活动室就有这么多相同的东西,真没想到!如果我们走出幼儿园,肯定会有更多的发现!以后,你们一有发现,就及时告诉大家,好吗?
三、产生继续探究的兴趣。
1、出示植物叶子,引导幼儿发现各种植物的叶子是不同的。
2、引导幼儿产生探究自然界中的复制现象。
大班科学活动—一样的我们教案2设计思路
口袋到处都有,天天使用,孩子们应该再熟悉不过了。可在一次散步观察活动时,孩子们对被人扔掉的一只麻袋却表现得非常好奇,并发出了许多疑问,我从进一步询问中发现,孩子们对口袋的有关知识还了解甚少。随着时代的发展,许多原有的东西如麻袋、布袋、网袋等都已不多见,有的甚至已被淘汰,广泛使用的替代品“塑料口袋”,又给环境带来了负面影响,造成了污染。因此,我由麻袋引发了“各种各样的口袋”这一主题活动。幼儿通过认识、感知、分类、操作、讨论、欣赏等一系列活动,了解了口袋是多种多样的,是由各种材料做成的……从而让幼儿对口袋有个全新的认识,并懂得塑料口袋给环境造成的严重污染,进一步培养了幼儿的环保意识。
活动目标
1.通过操作、讨论等活动,让幼儿感知各种各样的口袋及其功用。
2.了解各种口袋与人类的关系,进一步增强幼儿的环保意识。
活动准备
1.环境创设:收集各种各样的口袋(马夹袋、塑料袋、网袋、布袋、纸袋、蛇皮袋、麻袋、食品包装袋等),布置口袋展览。
2.操作材料:米、水、小金鱼、球、玩具等若干;毛巾四条备擦手用。
3.知识准备:活动前组织幼儿参观菜场、垃圾场、医院,并与家长联系,请家长向孩子介绍家中所用口袋。
4.环保时装表演:四名幼儿身穿用纸袋、网袋、塑料袋、蛇皮袋制成的环保服装,预先排练好;快节奏音乐磁带一盒,录音机一台。
活动过程
一、参观活动:引导幼儿自由交流、触摸口袋
最近小朋友带来了各种各样的口袋,今天我们举行一次口袋展览,你们想不想参观呀?老师请你们看一看都有哪些口袋?摸一摸口袋是用什么材料做成的?说一说你最喜欢什么样的口袋?(幼儿自由观看、交流)
二、认识活动:了解口袋由各种材料做成
小朋友看得真仔细,谁能告诉老师这里有些什么口袋?有哪些颜色?什么形状的?它们是用什么材料做的?你最喜欢哪只口袋?为什么?
三、分类活动:用标有布、纸、塑料和其它标记的四只篮子进行分类
这些口袋该回家了,请小朋友根据材料的不同把它们送到各自的家中,如:塑料做成的口袋就放在标有塑料标记的篮中……小朋友们开始送吧,比比谁送得又快又对!
咦!这是什么口袋?(麻袋)请几位小朋友上来看一看、摸一摸、拉一拉、讲一讲,它与其它三种口袋有什么不同。
四、交流活动:总结口袋的作用,了解一些特殊口袋
这些各种各样的口袋有什么用呢?请小朋友互相交流交流。口袋除了装东西还有什么用?(用塑料袋装空气,站在蛇皮袋里跳等)请小朋友上来试一试。
生活中,除了这些口袋,还有什么特殊口袋?(氧气袋、热水袋、冰袋等)它们有什么用处?
五、操作活动:教师提供米、水、金鱼、水果、玩具、球等,让幼儿自由选择最合适的'口袋
老师还为小朋友准备了米、水、金鱼、水果、玩具、球等,请小朋友帮助它们找到最合适的口袋,尽量用各种口袋去试一试,注意保持桌面、地面的干净,同伴可以合作装东西。
六、讨论活动:互相交流自己的操作情况,并讨论塑料袋给环境带来的危害
刚才小朋友们帮许多东西找到了最合适的口袋,能不能告诉大家你用什么口袋装什么物品?(幼儿交流表达)生活中用得最多的是什么口袋?(塑料袋)人们为什么喜欢用它呢?(因为它轻巧、体积小、结实)正因为塑料袋方便,所以人们都使用它,但是这样却给我们周围环境造成了严重污染。我们应该怎么做才能减少环境污染呢?(少用塑料袋,重复使用塑料袋;尽量使用易分解的口袋;收集起来,变废为宝,制作环保服装)
七、欣赏活动:观赏用废纸袋、塑料袋、网袋等制作成服装的环保时装表演
今天老师将小朋友收集来的各种口袋,制成了环保服装,请小朋友欣赏时装表演。(四名幼儿身穿纸袋、网袋、蛇皮袋、塑料袋做成的服装随音乐进行表演)
这么美的环保服装,你们想不想做呀?我们下次活动就专门来制作环保服装,好吗?现在请小朋友听着音乐模仿时装模特的表演,一起出去活动吧!
活动延伸
1.制作活动:收集更多的口袋进行环保服装创作活动。
2.宣传活动:向社会宣传使用易分解的塑料袋。
3.表演活动:环保时装表演。
评析
口袋是日常生活中极其普通的一件用品,教师能通过观察生活,用敏锐的眼光,捕捉生活中的教育素材,挖掘其中蕴含的教育价值,对幼儿实施科学教育和环保教育。选材的新颖,构思的巧妙,教育的及时,充分体现了教师有较强的科学意识与创新意识。
整个活动过程设计由浅入深,提问具有启发性和开放性,通过对口袋的观察、感知、操作、分类、讨论等活动,让幼儿在轻松愉快的氛围中学习;在合作活动中体验口袋的功用;在一次次操作过程中,认识了解了各种各样的口袋。
整个活动过程,孩子们始终情绪高涨,跃跃欲试,在师生互动、幼儿互动活动中,孩子们的认知能力、动手能力、想像能力、表达能力及合作能力都得到了很好地发挥。活动最后,让幼儿欣赏用口袋制作的各种各样的环保服装,既活跃了课堂气氛,又将本次活动引向深入,激起了孩子们用口袋制作环保服装的强烈欲望,环保意识也逐渐深入孩子们幼小的心灵。
大班科学活动—一样的我们教案3设计思路:汽车是孩子们喜欢的玩具之一,特别是男孩子对汽车更是情有独钟。他们可以讲述出很多种类型以及作用。因此通过主题活动“交通工具本领大”,我设计了这节活动内容。虽然准备的材料很多,但是幼儿能在这么一个愉快、轻松的氛围中学到知识。
活动名称:各种各样的汽车
活动目标:
1、激发幼儿对汽车的兴趣,培养幼儿的科学探究精神。
2、使幼儿认识各种各样的汽车,知道它们与人们的密切关系。
3、引导幼儿从自己的生活出发,发挥想象设计车,发展幼儿的独创性思维。
4、引导幼儿说出自己设计的未来的车的优点以及给人类生活带来的好处。
活动准备:
1、用积木、插塑玩具搭建立交桥、马路花园等街景。各种汽车玩具、模型若干,把活动室布置成一个汽车城。
2、各种废旧材料(泡沫、硬纸壳、海棉、木板、小木棍、彩色纸、布、电动车里的马达、电机、磁轮等)、工具材料以及制作用的笔、纸、刻刀、剪刀(提醒幼儿注意安全)电池。
3、汽车的内部零件:电机、马达、电瓶。
4、录制的特种车的警笛。
活动过程:
以谈话的形式引出活动内容(地点在户外的草坪上,教师和幼儿一起围坐在一起)
1、教师:小朋友,你们都见过什么样的汽车?(幼儿回答)你们知道它对人类的作用吗?(幼儿讨论并回答)
2、教师打开录音机,特种车的警笛响(警车、救护车、消防车、洒水车),让幼儿逐一进行交流特种车的作用以及求救电话。
3、教师:小朋友,老师这有特种车的头饰,快快选一个自己喜欢的特种车,咱们来进行“我是小小特种车”的游戏。
4、游戏规则:幼儿按特种车的类别站好队,教师说前面有小偷,幼儿就开着警车按着警笛跑来。(依次类推)
5、教师:小朋友,你知道汽车是怎样动起来的吗?你们看,老师今天请来了汽车的内部零件,你们想认识它们吗?(出示电瓶、电机、马达,给幼儿进行讲解)让幼儿通过亲自探索、动手尝试来进一步了解。
6、接到小小班老师的请求帮忙运皮球,但要经过一条马路,希望小朋友能遵守交通规则(本班一名教师扮演交警指挥来往的车辆,道路上有各种标志:左拐弯、右拐弯、直走、斑马线、注意安全、小心追尾)。
7、教师:小朋友做的可真棒,在我们周围还有很多的标志,小朋友一定要遵守交通规则。
8、教师:老师知道小朋友都非常喜欢汽车,咱们去汽车城参观一下好吗?学开汽车回活动室(在参观的过程中请幼儿互相交流一下各种汽车的名字以及它对人类的作用)
9、教师:在我们的周围有各种各样的汽车,汽车给我们带来了方便,同样也给我们的生活带来了危害,小朋友知道要如何来避免这种危害发生吗?(幼儿讨论回答。通过提问这一问题,对幼儿在制作汽车的过程中又提供了想象)
10、教师:小朋友想不想自己动手来制作各种各样的汽车(让幼儿分组来进行汽车制作,教师巡回指导。让幼儿之间进行交流讲述,体验成功的快乐)
11、互相交流自己的作品,教师点评,和幼儿共同来制作一个小小汽车城。
活动自评:幼儿对次节活动特别感兴趣,特别是当幼儿看到这些材料时,特别的兴奋。很快的投入到制作当中。孩子们制作了会唱歌的汽车,原来是在汽车的顶盖上粘上了一张带音乐的贺卡;有的幼儿在汽车上制作上了高尾刹车灯、警示灯。孩子们的创作得到了充分的发挥。我认为如果要设计一节好的活动内容,除了教师设计的思路新颖,再就是材料一定要充分。幼儿在玩中获取了知识,在操作中得到了锻炼。
哪些是双子叶植物,哪些是单子叶植物
作为一名默默奉献的教育工作者,很有必要精心设计一份教案,编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点,进而选择恰当的教学方法。来参考自己需要的教案吧!下面是我精心整理的大班科学《叶脉的秘密》教案,仅供参考,欢迎大家阅读。
大班科学《叶脉的秘密》教案1活动目标:
1.能细致观察梧桐树叶叶脉的结构特征,初步了解叶脉的作用。
2.能用较清楚的语言讲述自己的观察,理解词语:主脉、侧脉。
活动准备:
1、《梧桐树叶脉的秘密》记录单(梧桐树叶形状的纸片若干),人手一个放大镜。
2、叶脉书签、叶脉、叶脉PPT、梧桐树叶以及其他园内幼儿常见的树叶等。
3、幼儿已经观察过落叶的现象,捡拾过落叶,绘画活动中给"梧桐树叶"涂过色。
活动过程:
1.欣赏幼儿绘画作品,引发对叶脉的关注。
(1)教师:秋天到了,梧桐树的树叶都飘落下来了。昨天。我、们用笔把这些美丽的梧桐树叶都画了下来,我们一起来看看小朋友眼中观察到的梧桐树叶是怎样的。
(2)(引导幼儿关注画有叶脉的树叶)这幅画好像和别的有点不一样,这些线条是什么?(引出叶脉)小朋友们画的叶脉是什,么样的?
2.观察梧桐树叶的叶脉,探索其结构。
(1)自由观察实物。
●教师:我们仔细看看梧桐树叶的叶脉到底是怎样生长的。请每人拿一片树叶观察,你觉得观察哪一面会把叶脉看得更清楚一些呢?
●教师巡回指导观察,及时肯定有的小朋友既能观察叶子的正面又能观察叶子的反面。
(2)细致观察并交流。
●教师出示叶脉:我们一起看一看、说一说叶脉是什么样的。
●认识主脉和侧脉。
提问:你发现叶脉了吗?有几根非常明显的叶脉?(引出主脉)主脉是从哪里生长出来的?一直长到什么地方?除了主脉,还有其他的叶脉吗?(引出侧脉)侧脉是怎样生长的?
(3)用放大镜观察细脉。
教师:除了主脉和侧脉。还有其他的叶脉吗?我们用放大镜来仔细看看,你看到什么啦?你发现了叶脉的什么秘密?(幼儿用放大镜观察时,引导幼儿顺着叶柄向下看,发现叶脉由粗到细、像许多的管子连接在一起、像一张大网等秘密。)
(4)幼儿在记录单上绘画自己观察到的叶脉。可边用放大镜观察边绘画。
3.讨论叶脉的作用。
(1)教师:叶脉为什么会长得像一张网?为什么会粗细连在一起,一直生长到叶片的各个部分?叶脉有什么用?
(2)(观看PPT)叶脉输送养分:植物通过根在泥土里吸收水分和养料,然后传送到身体的各个部分。为了传送养料,植物从根的末端开始,经过茎到叶子的位置,这些管子藏在茎里面,平时是看不见的,但是到了叶子里面就变成了更细更小的分叉的管子。它们就是叶脉,我们从外面就能看到。
(3)支撑叶子:叶脉就像我们身体里的骨头,把叶子支撑起来。
4.拓展。
(1)教师:除了梧桐树叶长有叶脉,其他的树叶也有叶脉吗?幼儿自己选择不同形态的叶子进行观察、比较。讨论交流:它们有叶脉吗?它们的叶脉是怎样生长的?和梧桐树叶的叶脉一样吗?
(2)小结:树叶的形状不同,叶脉生长的形状也会不同,但是它们都会有叶脉,叶脉可以帮助树叶输送养料和水分,还可以起到支撑树叶的作用。
活动延伸: 1.收集更多种类的树叶,观察并记录它们的叶脉。
2.教师记录并组织幼儿讨论他们自己提出的关于叶脉及植物的问题,引发幼儿对植物的学习兴趣。
评析: 秋风吹起,落叶似彩蝶在空中飞舞,它引发孩子去追赶,去摆弄……章丽老师利用幼儿园内随处可见的梧桐树叶,引发幼儿"探索叶脉的秘密",不仅能促进幼儿认知的发展,而且可以进一步激发幼儿对植物的好奇心。本次活动的价值不仅仅在于幼儿知道了一些关于叶脉的初浅的知识,更重要的是激发了幼儿对身边事物和科学现象主动关注的态度和亲近大自然的积极情感。
幼儿的学习是自身经验不断积累的过程。在实施课程时,教师要特别关注孩子的学习活动经历,使后一个活动成为前面活动的继续。本次教学活动一开始,教师先让幼儿在画板前互相欣赏自己前一天画的梧桐树叶,一方面感受树叶的色彩丰富和美丽,另一方面自然地引出新话题:××小朋友画的树叶上还有一些线条,为什么会有这些线条?这些线条叫什么?幼儿探索的积极性自然被激发出来了。
"观察"是本次科学活动的重要方法。应对"能细致观察梧桐树叶叶脉的结构特征"这一目标,教师在这一环节又分为四个步骤层层推进:
1.自主观察叶片。先由幼儿独立观察自己手中的一片树叶,自主发现梧桐树叶叶脉是什么样的。教师指导时注意关注幼儿是怎样观察的,是否观察到叶的正面、反面,看到了一些什么。
2.交流观察结果。面对PPT放出的大大的叶片,孩子们叙述自己观察到的叶脉的特点,在共同分享中扩大认知经验:梧桐树叶上有主脉,还有从主脉上生出的侧脉。引出继续观察的新话题:梧桐树叶上还有什么秘密?
3.深入发现细脉。在放大镜的帮助下孩子进一步发现了叶片上的秘密:有许许多多相互连接的细脉,叶脉像网一样分布在整个叶面。
4.表现叶脉。在梧桐树叶轮廓图上记录下自己对叶脉的观察结果,因为这里的"画一画"是提供机会让幼儿表现对叶脉的认识,所以教师事先准备好了梧桐树叶轮廓图,避免幼儿花费比较多的时间画树叶,使有限的教学时间用在紧扣教学目标方面,"画一画"使幼儿的认知经历从感知到表现、表达,易于所获得的新知识的巩固和内化。
本次教学活动教师除运用记录表外。还提供了放大镜。这一材料的提供不仅可以让幼儿发现密密麻麻、细细的叶脉,而且可以让幼儿进一步体验工具的'作用。在教学过程中,我们不仅看到幼儿用放大镜观察叶脉的形态、像网一样的细脉,而且在记录叶脉时,有的幼儿还边画边看,边看边画,充分运用放大镜的观察效果进行表现。这些都为幼儿理解工具的作用,理解发明创造的重要奠定了良好的基础。
大班科学《叶脉的秘密》教案2一、活动目标
1、能细致观察梧桐树叶叶脉的结构特征,初步了解叶脉的作用。
2、能用较清楚的语言讲述自己的观察,理解词语:主脉、侧脉。
二、活动准备
1、《梧桐树叶脉的秘密》记录单(梧桐树叶形状的纸片若干),人手一个放大镜。
2、叶脉书签、叶脉、叶脉PPT、梧桐树叶以及其他园内幼儿常见的树叶等。
3、幼儿已经观察过落叶的现象,捡拾过落叶,绘画活动中给“梧桐树叶”涂过色。
三、活动过程
1、欣赏幼儿绘画作品,引发对叶脉的关注。
(1)教师:秋天到了,梧桐树的树叶都飘落下来了。昨天,我们用笔把这些美丽的梧桐树叶都画了下来,我们一起来看看小朋友眼中观察到的梧桐树叶是怎样的。
(2)(引导幼儿关注画有叶脉的树叶)这幅画好像和别的有点不一样,这些线条是什么?(引出叶脉)小朋友们画的叶脉是什么样的?
2、观察梧桐树叶的叶脉,探索其结构。
(1)自由观察实物。
教师:我们仔细看看梧桐树叶的叶脉到底是怎样生长的。请每人拿一片树叶观察,你觉得观察哪一面会把叶脉看得更清楚一些呢?
教师巡回指导观察,及时肯定有的小朋友既能观察叶子的正面又能观察叶子的反面。
(2)细致观察并交流。
教师出示叶脉PPT:我们一起看一看、说一说叶脉是什么样的。
认识主脉和侧脉。
提问:你发现叶脉了吗?有几根非常明显的叶脉?(引出主脉)主脉是从哪里生长出来的?一直长到什么地方?除了主脉,还有其他的叶脉吗?(引出侧脉)侧脉是怎样生长的?
(3)用放大镜观察细脉。
教师:除了主脉和侧脉,还有其他的叶脉吗?我们用放大镜来仔细看看,你看到什么啦?你发现了叶脉的什么秘密?(幼儿用放大镜观察时,引导幼儿顺着叶柄向下看,发现叶脉由粗到细、像许多的管子连接在一起、像一张大网等秘密。)
(4)幼儿在记录单上绘画自己观察到的叶脉。可边用放大镜观察边绘画。
3、讨论叶脉的作用。
(1)教师:叶脉为什么会长得像一张网?为什么会粗细连在一起,一直生长到叶片的各个部分?叶脉有什么用?
(2)(观看PPT)叶脉输送养分:植物通过根在泥土里吸收水分和养料,然后传送到身体的各个部分。为了传送养料,植物从根的末端开始,经过茎到叶子的位置,这些管子藏在茎里面,平时是看不见的,但是到了叶子里面就变成了更细更小的分叉的管子,它们就是叶脉,我们从外面就能看到。
(3)支撑叶子:叶脉就像我们身体里的骨头,把叶子支撑起来。
4、拓展。
(1)教师:除了梧桐树叶长有叶脉,其他的树叶也有叶脉吗?幼儿自己选择不同形态的叶子进行观察、比较。讨论交流:它们有叶脉吗?它们的叶脉是怎样生长的?和梧桐树叶的叶脉一样吗?
(2)小结:树叶的形状不同,叶脉生长的形状也会不同,但是它们都会有叶脉,叶脉可以帮助树叶输送养料和水分,还可以起到支撑树叶的作用。
四、活动结束
1、评价
2、总结
五、活动延伸
1、收集更多种类的树叶,观察并记录它们的叶脉。
2、教师记录并组织幼儿讨论他们自己提出的关于叶脉及植物的问题,引发幼儿对植物的学习兴趣。
大班科学《叶脉的秘密》教案3活动要求:
1.积极参加细致观察、交流表达、验证修正的活动,主动建构自己对叶脉的科学认知。
2.感受细致观察在科学认识中的重要性,对科学了解叶脉的生长特点和生长规律感兴趣,有乐意积极探究的意识和行动。
活动准备:
橡皮泥平铺的垫板人手一份,叶片轮廓图上下两幅。
“叶脉的工作”课件。
各种树叶若干、记号笔。
活动过程:
(一)印叶子,发现叶脉
1、请小朋友任取树叶观察树叶:说说看到的是什么样的树叶。
2、把树叶小心地按在橡皮泥上,轻轻揭开树叶,看看在橡皮泥上留下了什么?
3、思考:为什么会留下印痕呢?
4、小结:原来树叶上有叶脉,叶脉突起在叶片上,所以能在橡皮泥上留下印痕。
(二)初步感受叶脉的生长特征并做记录
1、树叶有叶脉,那叶脉在叶片上到底是怎样生长的呢?请小朋友来看一看,在树叶的轮廓图中来记录下来。
2、将画好的叶脉图送到展示板上,我们一起来比一比,看一看,你发现有些什么不一样?
(三)细致观察感受叶脉的生长特点调整记录
1、仔细观察叶脉的生长特点并交流观察结果。
观察要点:
(1)叶脉的粗细差异(2)相互间是怎样连接的?
(3)叶脉的生长规律?
2、小结:原来,叶脉是有主次的。从叶柄生长出来的叶脉叫主脉。从主脉上再生长出来的叶脉叫侧脉,主脉粗,侧脉细。侧脉的生长是有规律的。有的树叶还会从侧脉还会生长出更细更密的细脉,所有脉纹相互贯通,遍布整个叶片。
3、现在,通过细致的观察,对叶脉我们有了新的认识,你的叶脉图需要做调整呢,请你在叶片轮廓图中作新的叶脉记录。
(四)思考并感受叶脉的用途
1、看来,仔细观察真的很有用,让我们重新科学地认识了叶脉的生长特点。
2、观察:所有的叶片,它们的叶脉都是主脉、侧脉相连的吗?我们再来观察一下更多的叶片。
3、你们的观察结果是怎样的?
4、思考:叶脉有什么用?叶脉间为什么主脉、侧脉之间都是相连的呢?这样有什么好处呢?
5、演示叶脉课件:简单了解叶脉的工作原理和用途。
(传输营养、支撑叶片)
植物的分类方法
单子叶:小麦、水稻、玉米、大蒜、洋葱、百合、甘蔗、竹子、兰花、鸢尾、棕榈树等。单子叶植物。叶脉常为平行脉,花叶基本上为3数,种子以具1枚子叶为特征。
双子叶;棉花、大豆、花生、向日葵、番薯、马铃薯、苹果、烟草、薄荷和各种瓜类等。 双子叶植物指植物种子体内有两片子叶,双子叶植物也属于被子植物。植物体各异(从纤细的草本到粗壮的木本);叶脉网状;花的各部为五数(也有四数)。
扩展资料:
食用价值
实际上,所有人类的养分来源大多都直接或间接地依靠着陆生植物。绝大多数的人类的养分依靠谷物,尤其是玉米、小麦和稻米,或者是其他主食如马铃薯、木薯和荚果等。其他被食用的植物部分还包括水果、蔬菜、坚果、香草、香料和食用花卉等。
由植物制成的饮料包括咖啡、茶、葡萄酒、啤酒等。糖主要是由甘蔗和甜菜中得到的。食用油和植物牛油来自玉米、大豆、芥花籽油、红花、向日葵、橄榄等等。食品添加剂包括阿拉伯树胶、瓜尔胶、刺槐豆胶、淀粉和果胶等。
蔬菜
蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了谷物以外的其他植物(多属于草本)。生活中所指的蔬菜,常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外,和“野菜”不同的地方,在于蔬菜经过人类长时间的育种,
提高了口感、营养价值,甚至抗病力等特征,和原本的野生种已有明显差异,人类食用的频率也高得多;而野菜则多半未经过人类驯化,几乎均为野生种,人类也较不常食用。
水果
水果是指可以生食,多汁液,有酸味或甜味的果实,像苹果、橙、葡萄、草莓、香蕉及柠檬、蓝莓等。但在植物学的定义上,也有一些不是水果的果实,例如玉米粒、小麦粒及番茄。
香料
香料,又名辛香料或香辛料,是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称,例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养。
用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。香料很少单独使用,大部分以数种数十种成分调和构成。有时,香料也指制造香味用的材料。
油料作物
人们做饭时使用的烹调油是从一些油脂含量很高的油料作物的果实或种子中提炼出来的。常见的油料作物主要有油棕、花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。花生豆类以及一些干果的仁都是很好的油料。我国种植较广泛的油料作物有花生、大豆、油菜等。
糖料作物
用于制糖的作物称为糖料作物。糖料作物主要有两种:一是甘蔗,它是一种高高的绿色的茎;一是甜菜,它是一种长在地下的好大的根。人们榨取他们的汁液,把汁液收集起来转化为糖的结晶。在我国,北方一般以甜菜为原料制糖,南方则常以甘蔗为原料制糖。
百度百科-植物
1)哈钦松系统
英国学者哈钦松(J.Hutchinson)于1926年和1934年先后出版《有花植物科志》的第一册和第二册,并在1959、1973年修订第二版和第三版。在书中发表了他的被子植物系统,主要特点是以真花学说为基础,认为两性花、木本、花各部分分离、不定数的为原始,而单性花、花部结合、有定数、草本为次生,花部螺旋排列比轮状排列原始。把双子叶植物分为木本和草本两大支,从木兰目演化出一支木本植物,从毛茛目演化出一支草本植物,认为这两支是平行发展的,单子叶植物起源于双子叶植物的毛茛目。这个系统在我国也有一定影响,如北京大学生物系、中科院华南植物研究所、广西植物研究所、昆明植物研究所的标本馆,科的排列均采用此系统,广州植物志、海南植物志、云南植物志也采用这个系统。科的数目由原来332科增加到411科,其中双子叶植物82目,342科,单子叶植物29目,69科。
哈钦松系统认为多心皮的木兰目、毛茛目是被子植物的原始类群,但过分强调了木本和草本两个来源,认为木本植物均由木兰目演化而来,草本植物均由毛茛目演化而来,结果使得亲缘关系很近的一些科在系统位置上都相隔很远,如草本的伞形科和木本的山茱萸科、五加科;草本的唇形科和木本的马鞭草科等,这种观点亦受到现代多数分类学家所反对。
(2)恩格勒系统
这是德国分类学家恩格勒(A.Engler)和勃兰特(K.PrantI)于1897年在其《植物自然分科志》巨著中所使用的系统,它是分类学史上第一个比较完整的系统,它将植物界分13门,第13门为种子植物门,再分为裸子植物和被子植物两个亚门,被子植物亚门包括单子叶植物和双子叶植物两个纲,并将双子叶植物纲分为离瓣花亚纲(古生花被亚纲)和合瓣花亚纲(后生花被亚纲)。
恩格勒系统将单子叶植物放在双子叶植物之前,将合瓣花植物归并一类,认为是进化的一群植物,将柔荑花序植物作为双子叶植物中最原始的类群,而把木兰目、毛茛目等认为是较为进化的类群,这些观点为现代许多分类学家所不赞同。思格勒系统几经修订,在1964年出版的《植物分科志要》第十二版中,已把双子叶植物放在单子叶植物之前。共有62目,344科,其中双子叶植物48目,290科,单子叶植物14目,54科。药用植物学教材被子植物分类部分采用修订的思格勒系统,但有的内容有变动。
(3)美克朗奎斯特系统
国学者克郎奎斯特(A.Cronquist)1958年发表其系统,其后于1968、1981年进行了修订。大纲如下:被子植物门包括11亚纲,83目,383科,16.5万种植物。木兰纲(即双子叶植物):包含6亚纲,64目,318科。即木兰亚纲、石竹亚纲、金缕梅亚纲、蔷薇亚纲、五桠果亚纲、菊亚纲。百合纲(即单子叶植物纲):包括5亚纲,19目,65科约6万种植物。即泽泻亚纲、槟榔亚纲、鸭跖草亚纲、姜亚纲、百合亚纲。这个系统近年在我国有较大影响,各级分类系统的安排上较为合理,科的数目及范围较适中,有利于教学使用。近年来高校一些植物学教科书中,被子植物的讲授多数采用该系统。克朗奎斯特系接近于塔赫他间系统,把被子植物门(称木兰植物门)分成木兰纲和百合纲,但取消了“超目”一级分类单元,科的划分也少于塔赫他间系统。
这个系统近年在我国有较大影响,各级分类系统的安排上较为合理,科的数目及范围较适中,有利于教学使用。近年来高校一些植物学教科书中,被子植物的讲授多数采用该系统。
(4)APG
《被子植物APG分类法》是1998年由被子植物种系发生学组(APG)出版的一种对于被子植物的现代分类法。这种分类法和传统的依照形态分类不同,是主要依照植物的三个基因组DNA的顺序,以亲缘分支的方法分类,包括两个叶绿体和一个核糖体的基因编码。虽然主要依据分子生物学的数据,但是也参照其他方面的理论,例如将真双子叶植物分支和其他原来分到双子叶植物纲中的种类区分,也是根据花粉形态学的理论。
在科一级的分类时,这种分类法因为将一些传统的科分为几个科,或将几个传统的科合并,引起了很大的争议。在目以上的分类时,这种分类法没有使用传统的分类名称:门和纲,而是使用“分支”,例如单子叶植物分支、真双子叶植物分支、蔷薇分支、菊分支等。
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