怎样在商场里选优质的红酒-

你好，请仔细阅读如下： 其实不要想着在超市商场里能选购到优质的葡萄酒，要选购到优质的葡萄酒，应该到专门经营葡萄酒的公司在各个城市开设的酒窖里选购，这样不仅能选购到质量稳定的葡萄酒，还能在购酒的同时，在酒窖的员工那里学到很多有关于葡萄酒的知识，在超市商场里的员工给的意见，本人真不敢恭维。下面给出相关选购红酒的知识，请慢慢阅读：更多的人喜欢在超市里买葡萄酒，当那家值得信赖的酒窖不在生活圈内，在超市顺手拎回一两瓶葡萄是更多初尝者的做法。超市的葡萄酒一般是由几个不同的代理商提供的，酒的品质只有依仗代理商的心肠，超市并不能向我们打包票。因此，在超市买酒，最好还是选择自己熟悉的葡萄酒代理商的产品，在中文酒标上可以找到代理商的名称。当然，也不要过份依赖商家的促销活动。同时，在超市里，不是越贵的酒越可以信赖，相信自己的常识和直觉吧！最后，在超市里不要盲目崇拜法国波尔多（Bordeaux）的神话，面对一群便宜的餐酒，不妨试试澳洲或者智利这些可能出产价廉酒美的地方。 其实最简单的办法还是直奔信赖的酒窖，一次选上几瓶放在家中，就不必费神地在超市里辨别真假好坏了。 当然，不经历几次买假酒劣酒的经验，似乎也缺乏生趣，太过顺利的人生，总是觉得连一点谈资都没有了。如果不是放很长时间的话，对于一般的餐酒，可以说影响不是很大。所有的超市，都认为他们货价上的葡萄酒不至于放上一个月都卖不出去，甚至会告诉你这是一个小时前才换上的。超市葡萄酒的克星其实是明亮的灯光，无论是不是一个小时前刚放上去的，也不要选择那瓶被灯照射到的葡萄酒，可以让超市卖酒**帮忙拿一瓶靠里面的、阴凉角落里的葡萄。至于那些摆在橱柜里，被两排聚光灯照得闪闪发光的贵价酒，最好还是算了吧，花两百块买一瓶灯光下的好酒，还不如去真正的酒窖里选上一瓶，酒窖才是真正有好酒的地方，而超市，只适合选择餐酒。直奔专业的葡萄酒专营店是比较安全的。选择你比较了解的葡萄酒代理商，去他的酒窖或者专营店选购葡萄酒，基本不会有买到假酒的危险。只是由于有越来越多的酒窖和专营店，难免会有鱼目混珠的情况。所以，先确认一两个值得信赖的代理商，对于初尝葡萄酒的人来说更为重要，等到眼光锐利了，舌头专业了，再去四处尝新。当舌头处于初级阶段的时候，最好老老实实在万无一失的葡萄酒之间练好基本功。如为刚对葡萄产生好奇的人，如何在一片葡萄酒森林里找出一瓶自己可能会喜欢的酒呢？这的确是一件难事。如果是在专业的葡萄酒窖，完全可以交给专业的销售人员给你拿主意，你只需要告诉他自己喜欢什么样的口味，一般都可以得到合理的推荐，如果他不是一开口便向你推荐几百元一瓶的葡萄酒，你完全可以接受他的意见。任何有点常识的销售人员都明白不能向葡萄酒初级爱好者推荐贵的酒，这就像给英语初学者推荐一本英语小说。一百左右的价钱，已经有足够可以初尝的酒了，再往上的价钱，等到舌头进步了再说吧，除非你是真的非常有天赋。大多数人在刚开始挑选葡萄酒的时候，总会直奔干红，其实白葡萄酒是更好的入门葡萄酒，一开始喝不惯干红的人，都会觉得白葡萄酒更好喝一些。不妨带一瓶白葡萄酒回家，选择最会讨好人的白葡萄品种雪当利（Chardonnay），基本不会让你失望。由于葡萄酒的早期宣传令众人一听到法国波尔多（Bordeaux）便两眼发亮，仿佛在餐牌上看到燕窝鲍鱼般。到底“法国波尔多”是否优秀葡萄酒的标志呢？应该说，波尔多是优质葡萄酒的产区，很多顶级葡萄酒都产自波尔多，但产自波尔多的不一定都是顶级好酒。那些标着一百多元的波尔多葡萄酒，如果不是经验丰富的酒窖人员推荐，最好还是不要盲目崇拜，说不定你觉得它喝起来的口感还不如一百元的澳洲酒。如果你认为自己非常有品酒天赋，那么就从几百元的波尔多名庄酒着手吧，祝你有奇妙的口舌之旅！选酒快捷方式餐酒。如果你只是希望买一瓶普通的餐酒，吃饭的时候增加风味并且为自己软化血管，那么只需选择普通的餐酒即可，一百元左右的新世界餐酒，完全可以让你享受美味和健康。南澳的穗乐仙（Shiraz）。澳洲南部盛产穗乐仙葡萄，而且每一个产区的穗乐仙都有不同的风味，如果你拿不定主意，要由哪一种葡萄先尝试起，那么闭着眼睛挑一瓶穗乐仙吧！智利的雪当利（Chardonnay）。由于独特的地理位置，充分的日照时间，令智利的葡萄酒和其它地方相比，有一种特殊的风味：带着一种新鲜水果的芬芳和香甜。表现最好的当属雪当利，它比其它国家所产的雪当利更加甜美，带有一种蜂蜜、鲜桃的香味。而智利的酒又价廉物美，许多人都很喜欢。美国加州纳帕谷（Napa Valley）。纳帕谷是加州最经典的葡萄酒产区，拥有许多顶级名庄。不过这个地方的酒并不便宜。如果碰到一瓶纳帕谷的葡萄酒，价格又可接受的话，不妨带回家试试。德国甜酒。第一瓶甜白葡萄酒，最好选择德国的。德国的红葡萄酒不是很有名气，但甜白葡萄酒、冰酒、贵腐霉葡萄酒都非常有名，价格也不贵，一般在一百至两百左右，非常超值！当然，以上只是相对的经验，葡萄酒是极具个性化的尤物，每个人的喜好完全不同，惟独靠自己的嘴一一体味，才能找到真正属于自己的那一瓶。

选购一款可心的葡萄酒并不是一件很容易的事情。

1细读瓶外标

葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。

2看产地。

标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。

3.看出厂日期。

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。一般干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

4. 级别。

在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分两种：法定庄园级别和庄园内部产品级别。

目前，国内的葡萄酒一般按照不同产区划分，消费者按个人不同品味选择，没有严格的级别之分。

5、生产编号 。

按照国外相关法律规定，评上一定级别的葡萄酒为了保证品质，原料要精挑细选，出产数量不能太多，为了掌控数量，出产的酒必须在标签上列明生产编号。

6、采用原料

酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制干红最佳的品种有赤霞珠、美乐等，干白则有霞多丽、雷司令等，光是听这些优雅的名字，就知道是世界级名品葡萄。

七、端看瓶中物

（1）分清沉淀

（2）察颜观色。干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。

干红葡萄酒和干白葡萄酒区别于酿制发放不同：干红葡萄酒用含皮的葡萄，干红白葡萄酒用去皮的葡萄。

干红葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。

干白葡萄酒一般是用去皮的葡萄或白葡萄品种来酿制，不带皮发酵，所以呈青色、金**，或棕色。